オーストラリアワイン専門店 ワインパレット

 

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松谷 明
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  • キングスバリー社
  • > ハイランドパーク21年
    オロロソ樽熟成
    キングスバリーKSC
    700ml 46度


    |ハイランドパーク21年
    オロロソ樽熟成
    キングスバリーKSC
    700ml 46度




    ハイランドパーク21年 オロロソ樽熟成 キングスバリー社 KSC
     (HIGHLAND PARK21Years Kingsbury Single Cask)

    容量・・・700ml
    アルコール度数・・・46度

    色味の濃さに劣らないフルボディ。樽の影響をしっかり受けた飲み応えのある一本。シェリー樽熟成にありがちな甘いだけではない、オロロソ樽特有の渋みもある大人の仕上がりです。
    キングスバリー シングルカスク・シリーズとは、「シングルカスク」をテーマに、コストパフォーマンスのよさが際立ったキングスバリーシングルカスク(=イニシャルの「KSC」をとってKSCシリーズと呼ばれます)。度数46度と一般的なオフィシャル・ボトルに近い条件とすることで、一樽にこだわることが味わいにどのような違いを生むのかを如実に表している商品です。


    オフィシャルの蒸留所について・・・

    ハイランド パーク蒸溜所は、メインランド島の中心地、カークウォールを見下ろす高台に建てられています。

    現在、蒸溜所が建てられている場所には、“伝説の密造者、マグナス・ユウンソン”の蒸溜所があったと言われています。

    ハイランド パーク蒸溜所の創業は、マグナス・ユウンソンの記録が残る1798年とされています。

    ハイランド パークはフロアモルティングという手間のかかる手法で製麦を行っている数少ない蒸溜所のひとつです。 麦芽の製造を外部工場に委託する蒸溜所が増えるなか、ハイランド パークでは、この伝統的なフロアモルティングにこだわり続け、現在でも約20%の麦芽を自社生産しています。

    ハイランド パークの個性を担う重要な鍵となっているのが、メインランド島でしか採掘できない貴重なピートです。
    ピートとはヘザーやシダ類が堆積してできた泥炭、草炭のことで、麦芽に燻香をつけるため乾燥の際に焚き込まれるもので、この独自のピートは、スモーキー、ピーティで有名なアイラ島のピートに比べて、遙かにもろく、まだ若い印象を受けますが、ハイランド パークに他とは一線を画す独特な個性を生み出しています。

    ハイランド パークの仕込み水は、蒸溜所の背後の丘の上にあるカティーマギーの泉と、蒸溜所下のクランティットの井戸から採水されています。スコットランド本土の水が主に軟水であるのに対し、この水はミネラル分豊富な硬水でハイランド パークに引き締まった口当たりをもたらしています。
    ちなみにカティーマギーとは伝説の魔女の名ですが、伝説の密造者と呼ばれたマグナン・ユウンソンも当初よりこの水を使用していたと言われています。




    ご注意!この商品はご注文後、お届けまで約一週間かかります。ご了承下さい。


    型番 sm-highland21-ksc
    販売価格

    8,680円(内税)






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    ラフロイグ1998 16年
    ダグラスレイン社
    オールド パティキュラー
    700ml 48.4度

    18,300円(内税)



    ボウモア2003 9年
    ダグラスマックギボン社
    プロヴィナンス
     700ml 46度

    8,180円(内税)



    バルヴェニー14年 
    キューバン・セレクション 
    700ml 43度

    6,780円(内税)



    タリスカー ポートリー
     700ml 45.8度

    6,980円(内税)




    ミトロ ジェスター
     シラーズ 2012

    2,880円(内税)



    サンダルフォード 2010
    エステート・リザーブ 
    カベルネ・ソーヴィニヨン

    3,120円(内税)



    コールドストリーム ヒルズ
    ピノ・ノワール 2012

    3,580円(内税)



    アルクーミ
    シラーズ/ヴィオニエ 2010

    2,480円(内税)




    ボウモア15年 ダーケスト
     700ml 43度

    5,960円(内税)



    カリラ1996 16年
    ダグラスレイン社
    OMC
    700ml 50度

    11,100円(内税)



    グレンリヴェット19年 1993
    キングスバリー
    リミテッド・エディションズ
     700ml 46度

    9,660円(内税)



    クライヌリッシュ1997 
    カスクストレングス 
    ゴードン&マクファイル 
    700ml 57.9度

    12,150円(内税)









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            ワインパレット 松谷 明


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